Description
Con el Rollo de polipropileno De Buyertienes 10 metros de cinta de acetatopara que puedas preparar tus recetas frías, dulces o saladas, dándoles un acabado profesional.
Ideal para tus semifríos, mousses, gelatinas, tartas frías o heladas o incluso para el emplatado de tus platos de fiesta, corta la longitud que necesites y colócala en el interior del molde, pegada a sus paredes, antes de verter la mezcla de tu receta.
Una vez frío, desmolda y retira la cinta con cuidado para un acabado limpio, tan perfecto como el de pastelería. El rollo de polipropileno de De Buyer está disponible en dos formatoscon distinta altura, para que puedas utilizarlos con cualquiera de tus moldes:
- Rollo de 4,5 cm
- Rollo de 6 cm
El consejo de Claudia:Para mantener la cinta de acetato en el molde sin que se mueva, emplea un poco de mantequilla repartida en varios puntos. Esto la fijará a las paredes del molde y podrás verter la mezcla cómodamente.
Por qué nos gusta el Rollo de polipropileno De Buyer
La historia de De Buyer
Fundada en 1830 en Le Val d’Ajol (Francia), De Buyer es una empresa familiar dedicada a la fabricación de artículos de cocina para profesionales y restaurantes de alta cocina en todo el mundo. Con una experiencia de más de 180 años en la transformación de metales, actualmente tiene más de 2000 productos en catálogo y exporta a 95 países. Con gran influencia en la cocina francesa (De Buyer es conocidísima en los círculos gastronómicos franceses), De Buyer colabora con prestigiosas escuelas de cocina como l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse y l’École Ferrandi.
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