Sauté Alchimy De Buyer

Description

La Sauté Alchimy De Buyeres una sartén alta imprescindible para cocinar como un chef profesional.Su diseñomulticapade mayor densidadcombina el acero inoxidable con un interior de aluminio, lo que garantiza la distribución uniforme de la temperatura para una cocción más eficiente y sostenible.

Es ideal para dorar carnes o pescados, para saltear vegetales o hacer huevos fritos. Sus paredes más altasque en las sartenes convencionales, la hacen perfecta para preparar salsas, guisos, arroces o risottos a modo de cazuela, y darles un toque final en el horno a tus platos o gratinar en la misma sauté.

La colección Alchimy De Buyer rinde homenaje a todos los cocineros y al Bocuse D’Or en los casi 100 años de colaboración entre la marca francesa y el mundo de los chefs.

Características

• Cuerpo de 3 capas de acero inoxidable 18/10 con el interior de aluminio.
• Mayor densidad por capa del mercado, lo que supone una mayor retención y distribución del calor.
• Difusión homogénea de la temperatura por todo el cuerpo. Diseñada para reducir el consumo energético.
• Idéntica reactividad cuando la temperatura aumenta y disminuye.
• Escala medidora interior.
• Borde vertedorpara repartir con precisión todo tipo de preparaciones.
• Fácil de limpiar, saludable y duradera.
• Mango elevado y mejorado. Deacero inoxidable, es ergonómico para un cómodo manejo, y hueco para evitar que se caliente. Remaches prensados que lo hacen totalmente hermético. Al ser alzado, es ideal para una mejor organización de los fogones.
• Ambas medidas se presentan sin tapa.
• Apta para todo tipo de fuegos, incluidos horno e inducción.
• Apta para su limpieza en lavavajillas.
• Fabricada en Francia.

Puedes adquirir la tapa de cristal Mylady De Buyer o la tapa de acero inoxidable De Buyer, ambas compatibles con la sauté Alchimy de la marca francesa. La tapa te ayudará a retener el vapor y calor de la cocción y a mantener calientes durante más tiempo tus platos.

Medida	Diámetro ext.	Capacidad	Altura	Altura int.	Peso
24 cm	25,5 cm	3 l	13,5 cm	7,3 cm	1,150 g
28 cm	29,5 cm	4,5 l	15 cm	8,6 cm	1,724 g

 

Puedes ver toda la gama Alchimy aquí.

Por qué nos gusta la Sauté Alchimy De Buyer

Es una sartén alta que no puede faltar en tu cocina. Diseñada para satisfacer a los cocineros más exigentes y para un uso intensivo con los mejores resultados.

Su escala medidora interiores una guía perfecta para que su uso sea siempre un acierto. Y el borde vertedor es perfecto para verter con precisión y sin goteos.

Su diseño multicapa de mayor densidad es ideal para lograr un control absoluto de la temperatura, calentándose y distribuyendo la temperatura de forma homogénea. Perfecta para reducir el consumo energético.

Vas a poder dar un acabado en el horno a cualquier receta que lo requiera. Puedes hacer todos los pasos de forma cómoda y rápida, sin ensuciar nada más.

El mango elevado permite ocupar los fogones sin molestar al resto de piezas con las que estás cocinando. ¡En De Buyer han pensado en todo!

La historia de De Buyer

Fundada en 1830 en Le Val d’Ajol (Francia), De Buyer es una empresa familiar dedicada a la fabricación de artículos de cocina para profesionales y restaurantes de alta cocina en todo el mundo. Con una experiencia de más de 180 años en la transformación de metales, actualmente tiene más de 2000 productos en catálogo y exporta a 95 países. Con gran influencia en la cocina francesa (De Buyer es conocidísima en los círculos gastronómicos franceses), De Buyer colabora con prestigiosas escuelas de cocina como l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse y l’École Ferrandi.