Description
Las paelleras de hierro Carbone Plus de De Buyerson lo que buscabas para cocinar saludablemente en tu casa.
Fabricadas artesanalmente en hierro,
sin emplear productos químicos ni recubrimientos extraños ni metales pesados,
con un excepcional grosor que permite un excelente reparto de la temperaturapara conseguir una paella perfecta.
Además de para paellas, son ideales para hacer plancha.
Aptas para todas las fuentes de calor incluida la induccióny
se pueden meter enteras en el horno.
Cómo curar tu paellera Carbone Plus De Buyer
Antes de estrenar tu paellera Carbone Plus, es recomendable realizarle un doble curado, de la siguiente forma:
Lava la paellera suavemente con una esponja suave y un poco de jabón, y sécala bien.
Pon una generosa cantidad de peladuras de patata en la paellera y cúbrelas con agua.
Enciende el fuego a potencia media y deja que el agua hierva durante 15-20 minutos, aproximadamente. Esto le aportará el componente orgánico que no tiene al no llevar el tratamiento con cera de abeja.
Retira con cuidado las pieles de patata y el agua; limpia con agua la paellera y sécala bien.
Pon aceite vegetal en la paellera y caliéntala a fuego medio hasta que esté muy caliente, hasta que humee, y déjalo en el fuego durante unos 5-10 minutos.
Cuando esté, saca la paellera del fuego y retira el aceite.
Con cuidado de no quemarte, extiende el aceite que ha quedado en la paellera por toda la superficie interior para evitar que se oxide.
Por qué nos gusta la Paellera de hierro Carbone Plus De Buyer
El hierro de De Buyer distribuye tan bien el caloren toda la superficie que cualquier alimento queda estupendamente cocinado y doradito por igual, por lo que se evita encontrar algunos granos de arroz que queden crudos.
La podemos encontrar tanto en pequeños como grandes diámetros. ¡Puedes preparar desde 1 o 2 raciones hasta 12!
Están hechas a prueba de bomba. Te durarán toda la vidasi las cuidas bien.
Nota:Para cocinar y para reposar el arroz, puedes usar las tapas de acero inoxidable universal para sartenes de De Buyer o las tapas de acero inoxidable de ILSA. En ambos casos las tienes disponibles en distintos tamaños.
Medidas
| Diámetro |
Diámetro Base |
Raciones |
Peso |
Altura |
| 24cm |
17,5cm |
2 |
1,2 Kg |
3,9 cm |
| 28cm |
20,5cm |
3 |
1,9 Kg |
4 cm |
| 32cm |
24cm |
4 |
2,4 Kg |
4,2 cm |
| 36cm |
27cm |
6 |
3 Kg |
5,1 cm |
| 40cm |
30cm |
8 |
3,78 Kg |
5,3 cm |
| 50cm |
41cm |
12 |
5,82 Kg |
5,7 cm |
La historia de De Buyer
Fundada en 1830 en Le Val d’Ajol (Francia), De Buyer es una empresa familiar dedicada a la fabricación de artículos de cocina para profesionales y restaurantes de alta cocina en todo el mundo. Con una experiencia de más de 180 años en la transformación de metales, actualmente tiene más de 2000 productos en catálogo y exporta a 95 países. Con gran influencia en la cocina francesa (De Buyer es conocidísima en los círculos gastronómicos franceses), De Buyer colabora con prestigiosas escuelas de cocina como l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse y l’École Ferrandi.
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