Paellera de cobre Inocuivre con asas doradas De Buyer

Description

Perfecta, ¡cómo no!, para tus arroces, la Paellera de cobre Inocuivre con asas doradas De Buyeres una pieza ideal para freír, saltear, dorar, cocinar a la planchacarnes, pescados, verduras o mariscos, e incluso para preparar una deliciosa crème brulée de la forma más eficiente, rápida y elegante posible. Perfecta para la cocina y el horno, la excelente conductividad del cobre y su interior de acero inoxidable, te proporcionarán resultados maravillosos.

La paellera de cobre, material emblemático en la gastronomía francesa, es ideal para cocinar de forma muy eficientecon un fantástico control de la temperatura y con resultados excepcionales. Esta pieza combina tradición e innovaciónen su diseño y fabricación, en parte artesanal.

Gracias a la gran conductividad de la temperatura del cobre, conseguirás una cocción rápida y uniforme, no solo en la base, sino en todo el cuerpo de la paellera. Con ella podrás tanto hacer unos arroces de lujo, como freír unos huevos, saltear verduras o pasta, cocinar cremas y salsas, dorar carnes, o asar o gratinar cualquier plato en el horno. ¡La vas a adorar!

Qué distingue la colección Inocuivre con mangos y asas doradas De Buyer

Inocuivre representa la tradición de la alta gastronomía francesa, en la que destacan las cocciones delicadas a fuego suave, y las reducciones. Preparaciones en las que el cobre es ideal por su excelente conducción del calor. Todas las piezas Inocuivre están totalmente pulidas a mano de forma tradicional, con un saber hacer exigente transmitido de generación en generación. Esta colección única de diseño atemporal se distingue por:

• Su composición excepcional. Su material combina un 90% de cobre, para una excelente conducción del calor, y un 10% de acero inoxidable 18/10, para un fácil mantenimiento.
• Es apta para todas las cocinas, excepto para las cocinas de inducción.
• Es apta para su uso en el horno.
• El 90% de cobre en el exteriorgarantiza una excelente conductividad térmica, mayor que la del hierro y el acero inoxidable multicapa, para un control perfecto de la cocción y unos resultados maravillosos. La transmisión perfecta del calor y la garantía de una temperatura constante, hacen que sea un material con un comportamiento extraordinario en la cocina, incluso a fuego bajo.
• El 10% de acero inoxidable 18/10 interior es apto para el uso alimentarioy no altera las propiedades del cobre.
• Su diseño elegante, que combina a la perfección tradición con innovación, materiales de siempre con acabados extraordinarios.
• La fabricación de la línea Inocuivre se realiza en Franciay requiere más de 18 pasos.Desde el estampado al pulido manual tradicional, el saber hacer exigente transmitido de generación en generación, da como resultado piezas únicas de extraordinaria calidad. Esta labor de De Buyer cuenta con el reconocimiento del Ministerio de Economía francés, que le ha otorgado la etiqueta Living Heritage Company.
• Los mangos y las asas son de latón de fundición y están remachados en frío. Su diseño ergonómico, moderno y elegante, aporta sofisticación a todas las piezas. Los mangos largos y elevados y las asas grandes facilitan el manejo de los utensilios.
  
• El diseño de la tapa se inspira en la tradición de la alta gastronomía francesa. Su composición, como en los utensilios Inocuivre, es 90% de cobre en el exterior y 10% de acero inoxidable en el interior, con asa de latón dorado. Se adapta perfectamente a cada utensilio, favoreciendo la cocción.
• La colección se distingue por su acabado exterior pulido espejo de alta calidad, con el código de producción grabado en el fondo.
• El interior de acero inoxidable facilita su limpieza, que debe hacerse siempre a mano. Los utensilios y tapas Inocuivre no son aptos para el lavavajillas.

La Paellera de cobre Inocuivre con asas doradas De Buyer se presenta en las siguientes medidas:

Medida	Altura	Peso	Espesor
12 cm	2 cm	340 g	2 mm
16 cm	3 cm	550 g	2 mm
20 cm	3 cm	780 g	2 mm
24 cm	4,2 cm	1,23 kg	2 mm

 

Nota:Las piezas deben calentarse gradualmente y no deben usarse nunca a potencia alta de fuego (como máximo a 3/4 de lo que permita tu cocina). Gracias a la gran conductividad de la temperatura del cobre (superior a la del hierro o el acero inoxidable multicapa) no requieren una potencia mayor. Para evitar contrastes térmicos y quemaduras, deben dejarse enfriar tras su uso antes de limpiarlas o manipularlas.

La Paellera de cobre Inocuivre con asas doradas De Buyer no es apta para las cocinas de inducción. Si deseas ver todos los utensilios de cobre aptos para inducción, los encontrarás en la colección Prima Matera De Buyer.

Por qué nos gusta la Paellera de cobre Inocuivre con asas doradas De Buyer

Vas a adorar cocinar con ella.

Arroces, carnes pescados, verduras, ¡incluso cremas y salsas con resultados maravillosos!

Su transmisión del calor es excepcional, ideal para cocinar de forma eficiente.

Su fabricación en parte artesanal hace de cada paellera algo único.

Las asas doradas remachadas son tan elegantes, como resistentes.

La historia de De Buyer

Fundada en 1830 en Le Val d’Ajol (Francia), De Buyer es una empresa familiar dedicada a la fabricación de artículos de cocina para profesionales y restaurantes de alta cocina en todo el mundo. Con una experiencia de más de 180 años en la transformación de metales, actualmente tiene más de 2000 productos en catálogo y exporta a 95 países. Con gran influencia en la cocina francesa (De Buyer es conocidísima en los círculos gastronómicos franceses), De Buyer colabora con prestigiosas escuelas de cocina como l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse y l’École Ferrandi.