Description
La Olla de cobre Inocuivre con asas de inox De Buyeres una elegante pieza con la que conseguirás la excelencia en todas tus preparaciones. Una olla de cobre, material emblemático en la gastronomía francesa, que combina tradición e innovación, y cuyo diseño y fabricación, en parte artesanal, hacen de ella un instrumento único con el que podrás crear tus mejores obras culinarias.
Con esta olla de cobre con tapa de acero inoxidablepodrás cocinar de forma muy eficientetodo tipo de guisos a fuego lento, con resultados como los de los mejores chefs. Gracias a la gran conductividad de la temperatura del cobre, se consigue una cocción rápida y uniforme, no solo en la base, sino en todo el cuerpo de la olla.
Es perfecta para preparar tanto una exquisita bullabesa, como estofados de todo tipo, tanto de carne, como de legumbres o de verduras, cremas o sopas. Con ella no habrá guiso que no resulte delicioso.
Qué distingue la colección Inocuivre con mangos y asas de acero inoxidable De Buyer
Inocuivre representa la tradición de la elegante gastronomía francesa, en la que destacan las cocciones delicadas a fuego suave, y las reducciones. Preparaciones en las que el cobre es ideal por su excelente conducción del calor. Todas las piezas Inocuivre están totalmente pulidas a mano de forma tradicional, con un saber hacer exigente transmitido de generación en generación. Esta colección única de diseño atemporal se distingue por:
- Su composición excepcional. Su material combina un 90% de cobre, para una excelente conducción del calor, y un 10% de acero inoxidable 18/10, para un fácil mantenimiento.
- Es apta para todas las cocinas, excepto para las cocinas de inducción.
- Es apta para su uso en el horno.
- El 90% de cobre en el exteriorgarantiza una excelente conductividad térmica, mayor que la del hierro y el acero inoxidable multicapa, para un control perfecto de la cocción y unos resultados maravillosos. La transmisión perfecta del calor y la garantía de una temperatura constante, hacen que sea un material con un comportamiento extraordinario en la cocina, incluso a fuego bajo.
- El 10% de acero inoxidable 18/10 interior es apto para el uso alimentarioy no altera las propiedades del cobre.
- Su diseño elegante, que combina a la perfección tradición con innovación, materiales de siempre con acabados extraordinarios.
- La fabricación de la línea Inocuivre se realiza en Franciay requiere más de 18 pasos.Desde el estampado al pulido manual tradicional, el saber hacer exigente transmitido de generación en generación, da como resultado piezas únicas de extraordinaria calidad. Esta labor de De Buyer cuenta con el reconocimiento del Ministerio de Economía francés, que le ha otorgado la etiqueta Living Heritage Company.
- Los mangos y las asas son de acero inoxidable fundido y están remachados en frío. Su diseño moderno, con curvatura a la francesa, además de ser elegante es ergonómico y proporciona una gran comodidad en el manejo de las piezas.
- La tapa, fabricada en acero inoxidable y ligeramente abombada, se adapta perfectamente a la olla. El asa remachada es de acero inoxidable fundido. Su acabado exterior es brillante pulido.
- La colección se distingue por su acabado de espejo de alta calidad, con el código de producción grabado en el fondo.
- El interior de acero inoxidable facilita su limpieza, que debe hacerse siempre a mano. Las piezas Inocuivre no son aptas para el lavavajillas.
La Olla de cobre Inocuivre con asas de inox De Buyer se presenta en las siguientes medidas, todas ellas con tapa de acero inoxidable:
| Medida | Altura | Capacidad | Peso | Espesor |
| 16 cm | 9 cm | 1,8 litros | 1,28 kg | 1,5 mm |
| 20 cm | 11 cm | 3,3 litros | 2,23 kg | 1,5 mm |
| 24 cm | 12 cm | 5,4 litros | 3,25 kg | 2 mm |
| 28 cm | 13,5 cm | 8 litros | 3,96 kg | 2 mm |
Nota:Las piezas deben calentarse gradualmente y no deben usarse nunca a potencia alta de fuego (como máximo a 3/4 de lo que permita tu cocina). Gracias a la gran conductividad de la temperatura del cobre (superior a la del hierro o el acero inoxidable multicapa) no requieren una potencia mayor. Para evitar contrastes térmicos y quemaduras, deben dejarse enfriar tras su uso antes de limpiarlas o manipularlas.
La Olla de cobre Inocuivre con asas de inox De Buyer no es apta para las cocinas de inducción. Si deseas ver todos los utensilios de cobre aptos para inducción, los encontrarás en la colección Prima Matera De Buyer.
Por qué nos gusta la Olla de cobre Inocuivre con asas de inox De Buyer
La historia de De Buyer
Fundada en 1830 en Le Val d’Ajol (Francia), De Buyer es una empresa familiar dedicada a la fabricación de artículos de cocina para profesionales y restaurantes de alta cocina en todo el mundo. Con una experiencia de más de 180 años en la transformación de metales, actualmente tiene más de 2000 productos en catálogo y exporta a 95 países. Con gran influencia en la cocina francesa (De Buyer es conocidísima en los círculos gastronómicos franceses), De Buyer colabora con prestigiosas escuelas de cocina como l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse y l’École Ferrandi.
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