Molde cerámico ondulado para pasteles Emile Henry

Description

El icónico Molde cerámico ondulado para pasteles Emile Henryes ideal para hornear tartas tradicionales con unos resultados maravillosos. Con una presentación excelente, podrás llevar la tarta a la mesa directamente en el molde, manteniéndola caliente por más tiempo. Incluso podrás cortar las porciones sin temor, ya que es resistente a los cortes.

La cerámica vitrificada reparte el calor poco a poco y uniformemente, cociendo de maravilla tus preparaciones. Además, es un molde precioso. Sus formas onduladas conferirán a tus tartas un aspecto tan bonito que no vas a necesitar añadir más decoración. Es ideal para hornear tanto recetas dulces como saladas. Pasteles de carne, tartas de fruta, quiches o una deliciosa tarta de manzana tipo «pie».

• La cerámica Emile Henry destaca por su calidad: son piezas cerámicas fabricadas a mano (de hecho, cada pieza es revisada y firmada por el mismo artesano que la fabrica), y la materia prima con que se fabrica es arcilla de la Borgoña seleccionada.

Características:

• Céramique HR®. Cerámica HR de alta resistencia.
• Apto para horno, microondas, lavavajillas y congelador.
• No es apto para calentar o cocinar en fuegos de gas, vitrocerámica, inducción o barbacoa.
• Resistente a pequeños golpes y a cortes.
• Medidas:
• Diámetro superior exterior: 27 cm
• Altura exterior: 6 cm
• Diámetro superior interior: 21,5 cm
• Altura interior: 4 cm
• Capacidad: 1 l
• Peso: 1,5 kg
• El calor se reparte lenta y uniformemente, cociendo perfectamente tus recetas.

¿Sabías que…?¡Es perfecto para bizcochos! La cerámica es un material ideal para conseguir bizcochos esponjosos, porque es un material húmedo que, al contrario de otros materiales, no reseca las masas. Hornea en cerámica Emile Henry y notarás la diferencia.

• Nota:Al sacarlo del horno, el molde está muy caliente y debes evitar un contraste térmico: sitúalo encima de una rejilla enfriadora, una tabla de madera o un trapo para que no sufra un shock térmico, podría agrietarse.

NOTA DE CLAUDIA SOBRE LOS COLORES:Cuando se calienta la cerámica Emile Henry, el color de los moldes se intensifica, pasando a ser más oscuros. La verdad es que personalmente no sé nunca si me gustan más cuando están a temperatura ambiente o cuando los saco del horno, ¡Son unos colores tan bonitos! El rojo clásico, durante un rato, es de un granatoso de lo más intenso. ¡Creo que quieren que no los dejemos de usar para hornear!

Por qué nos gusta el Molde cerámico ondulado para pasteles Emile Henry

Es un molde precioso y atemporal. Es tan bonito que causará admiración cuando presentes tus tartas directamente del horno a la mesa.

La cerámica vitrificada es resistente y muy fácil de limpiar.

Reparte el calor poco a poco y lo mantiene de maravilla.

Fotos: Receta de Flaugnarde de frambuesas y nectarinas (Loreto Bergara) y Quiche de endivias y puerros (Patricia García)

La historia de Emile Henry

Emile Henryes una empresa francesa de gran reputación, de naturaleza familiar y con 75 años de historia, lleva desde 1850 fabricando artículos para la cocina de cerámica de gran calidady con garantía de 10 años.

Con un gran prestigio internacional, actualmente se encuentra presente en más de 50 países y es reconocida por sus elegantes y delicados diseños, que combinan a la perfección la tradición, el savoir faire francés y la funcionalidad en piezas de lo más hermosas.

Su delicado proceso artesanal de fabricación se basa en el empleo de arcilla de Borgoña cocida a más de 2000 ºC, a la que se le aplica después manualmente un esmalte natural de acabado.

¿Quieres una curiosidad? Todas las piezas son hechas a mano, una a una, en un proceso artesanal de lo más cuidado. ¡Y cada pieza es firmada por el artesano que la hace en el reverso inferior (en la parte de la base que no se ve), ¡ trasladando el amor que se pone en cada una!