Mandolina Access De Buyer

Description

La Mandolina Access de De Buyeres una mandolina de cocina profesionalcon cuchilla microdentadaque penetra en los alimentos por diferentes puntos, lo que reduce el impacto y el esfuerzo necesarioal cortar tanto los alimentos duros como los blandos.

La cuchilla mantiene el corte ondulado por un lado, para cortar patatas o vegetales en forma ondulada o en reja. Por el otro permite cortar láminas y julianagracias al filo microdentado. La juliana se puede realizar de 2, 4, 7 o 10 mm de ancho y la altura de corte se puede regular hasta 10 mm.

La mandolina de cocina Acces esmucho más que un rebanador de frutas y verduras. Con ella vas a poder realizar todo tipo de cortes:

• Rodajas lisas: es un cortador de comida preciso, perfecto como cortador de patatas chips o de rodajas lisas incluso con los tomates y los cítricos.
• Rodajas onduladas: podrás dar un toque distinto a tus presentaciones.
• Juliana: podrás cortar patatas en tiras, para unas patatas fritas de lujo, o para unas crudités de zanahoria o calabacín, combinando sus 4 diferentes grosores.
• Cortes en reja: corta patatas o cualquier verdura en forma de rejilla, gracias a su empujador con sistema de rotación.

Es una mandolina de acero inoxidable muy segura, gracias a sus pies plegables antideslizantes y su protector ergonómico que te permitirá cortar con comodidad y precisión.

Características:

• Medidas: 44,5 cm x 18 cm x 23 cm.
• Fabricada en acero inoxidable.
• Rampa de deslizamiento de las verduras con superficie alveolada para evitar que se peguen.
• Cuchilla microdentada que permite cortar todo tipo de alimentos, incluso las frutas y verduras más blandas y los cítricos.
• Sistema de doble peine para cortes en juliana de 4 -10 mm y de 2-7 mm.
• Ajuste preciso de la altura del corte desde corte ultrafino a 10 mm de grosor.
• Protector-empujador ergonómico que permite cortar con seguridad, comodidad y precisión.
• Pies y mango antideslizantes y abatibles.
• Lavar las cuchillas a mano. El cuerpo es apto para su limpieza en lavavajillas.

Por qué nos gusta la mandolina Access De Buyer

Es una mandolina de cocina profesional, muy robusta y fabricada de acero inoxidable, para durar años en nuestra cocina.

Es una mandolina muy versátil capaz de realizar los cortes más habituales en la cocina.

Su cuchilla microdentada es estupenda para cortar todo tipo de alimentos de forma precisa, tanto los duros como las patatas, o incluso los blandos, como los tomates o los cítricos.

Es cómoda de usar y muy seguragracias a su robustez, su protector de corte y los pies antideslizantes.

La historia de De Buyer

Fundada en 1830 en Le Val d’Ajol (Francia), De Buyer es una empresa familiar dedicada a la fabricación de artículos de cocina para profesionales y restaurantes de alta cocina en todo el mundo. Con una experiencia de más de 180 años en la transformación de metales, actualmente tiene más de 2000 productos en catálogo y exporta a 95 países. Con gran influencia en la cocina francesa (De Buyer es conocidísima en los círculos gastronómicos franceses), De Buyer colabora con prestigiosas escuelas de cocina como l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse y l’École Ferrandi.