Description
Prepara la cuchara y la servilleta, porque con el Libro «Las tartas de queso más gourmet» de Jon Cake¡vas a querer probarlas todas! Si no sabes qué receta elaborar o dudas cuál será la mejor variedad de queso para sorprender con un pastel perfecto, este libro es una guía idealpara que puedas hacer de principio a fin uno de los postres más de moda del momento.
En esta obra encontrarás los secretos mejor guardados de las mejores tartas de queso, postre que Jon García elabora a diario en su obrador, Jon Cake, en el barrio del Born, en Barcelona. Allí es donde ha desarrollado más de 200 diferentes tartas de queso. ¡Todo un experto en la materia!
Descubrirás 40 recetas de todo el mundo, modernas y antiguas, incluso de la época romana, recetas de reconocidos chefs y algunas de las recetas de las tartas que se encuentran en Jon Cake. Y también todo lo que necesitas saber para que puedas desarrollar tu propia receta.
Todo un universo de sabores en un recorrido por encontrar la textura perfecta, el completo equilibrio de los ingredientes, la materia prima de la mejor calidad, con el sabor a queso como protagonista indiscutible en cada elaboración. Un libro de tartas de queso que son una obra de arte.
Jon García es el alma de Jon Cake. Este joven artista de las tartas de queso, cambió su vida estable como ingeniero aeronáutico para dedicarse a la cocina y a la pastelería. Tras su paso por restaurantes como Lera, La Tasquería o El Celler de Can Roca, nació Jon Cake. Y de mano de Jon Cake, llega el primer libro de su creador, quien, como no podía ser de otra manera, nos lo cuenta todo sobre su pasión: las tartas de queso artesanas.
Por qué nos gusta el Libro «Las tartas de queso más gourmet» de Jon Cake
Características técnicas:
- Editorial: PLANETA
- Año 1ª edición: 2023
- ISBN: 9788408269991
- Páginas: 248
- Encuadernación: Tapa dura
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