Description
El «lemon curd«, que literalmente se traduciría como «cuajada de limón», es una crema con intenso sabor a limón obtenida de la cuajada del zumo de limón con huevos. Es una crema de origen inglés, densa y suave, pero con un claro sabor a limón, muy utilizada en repostería para hacer coberturas y rellenos de bizcochos y pasteles.
La calidad del lemon curd Tiptreeviene dada por la calidad de la fruta que utilizan en su elaboración: los limones provienen de cultivos seleccionados, y los huevos de granjas con gallinas criadas en libertad. Tiene una textura y sabor deliciosos, y se conserva en la nevera semanas tras abrirlo.
- Formato: tarro de cristal de 312 g.
- Ingredientes: azúcar, mantequilla salada, jugo de limón (11%), yema de huevo de gallinas camperas, huevo entero de gallinas camperas, regulador de la acidez (ácido cítrico), agente gelificante (pectina cítrica), aceite de limón.
Pequeños trucos
Aparte de usarlo en repostería clásica (galletas, tartas y bizcochos), también puedes hacer con el lemon curd un postre rápido y delicioso. Dispón en el fondo de una copa o bol una cucharada generosa de lemon curd; encima pon yogur griego o yogur natural de calidad, y decora con unas virutas de piel de limón. Mantenlo en la nevera hasta la hora del postre, ¡Verás qué delicia!
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