Célula de Enfriamiento Mychill – 10 GN 1/1

Célula de Enfriamiento Mychill – 10 GN 1/1

La célula de enfriamiento Mychill – 10 GN 1/1de la marca Mychef: el compañero indispensable de los profesionales de la cocina

La célula de enfriamiento Mychill – 10 GN 1/1es un equipo de calidad superior para los profesionales de la cocina. Fabricada en acero inoxidable AISI 304, esta célula de enfriamiento monobloque combina robustez e higiene. Su panel de control digital y su teclado de membrana facilitan su uso.

Las funcionalidades avanzadas de esta célula de enfriamiento la convierten en un activo indudable para todos los chefs. Dotada del modo Soft Chilling, permite un enfriamiento positivo gradual y delicado, de 90°C a 3°C en 90 minutos, ideal para alimentos frágiles y finos. El modo Hard Chilling, por su parte, está especialmente diseñado para productos grasos, alimentos densos o piezas grandes, enfriando de 90°C a 3°C en 90 minutos.

La opción de enfriamiento negativo de la célula de enfriamiento Mychill garantiza una conservación óptima de los alimentos en congelación. Gracias a la formación de microcristales, la estructura celular del alimento se preserva, ofreciendo así una calidad gustativa inigualable. La temperatura se mantiene de 90°C a -18°C en 240 minutos, asegurando una perfecta congelación.

Para un control preciso de la temperatura, esta célula de enfriamiento está equipada con una sonda de corazón incluida. Puede elegir controlar la temperatura por tiempo o por sonda, según sus preferencias y necesidades.

La limpieza de la célula de enfriamiento Mychill es un juego de niños gracias a sus guías removibles y sus bordes redondeados. Su sistema de evacuación en el fondo permite un mantenimiento fácil y rápido. Además, esta célula de enfriamiento está dotada de un sistema de desescarche automático y de un paso automático a fase de mantenimiento al final del ciclo para un uso óptimo.

Con su capacidad adaptada a las bandejas de dimensiones GN 1/1 y EN (600 x 400), esta célula de enfriamiento es perfectamente adecuada para los profesionales de la pastelería. Ya sea que necesite un modelo de 5 GN 1/1 T, de 10 GN 1/1 o de 15 GN 1/1, la célula de enfriamiento Mychill responderá a sus expectativas más exigentes.

Opte ahora por la célula de enfriamiento Mychill – 10 GN 1/1 y aproveche sus funcionalidades avanzadas para perfeccionar sus creaciones culinarias. Ofreciendo una calidad excepcional y una facilidad de uso notable, este producto es el aliado indispensable de todos los profesionales de la cocina. Asegúrese una productividad óptima garantizando un resultado impecable.