Celda de Enfriamiento Mychill – Longitud y Apertura a la Izquierda – 5 GN 1/1

Célula de Enfriamiento Mychill – Longitud y Apertura a la Izquierda – 5 GN 1/1

La célula de enfriamiento Mychilles un equipo de vanguardia destinado a los profesionales de la cocina. Fabricado en acero inoxidable AISI 304, en estructura monobloque, este producto de la marca Mychefcombina robustez y fiabilidad. Con un peso de 80 kg y una potencia de 1185 W, la célula de enfriamiento Mychillofrece un rendimiento óptimo. Dispone de 5 niveles de enfriamiento, perfecto para las necesidades de los chefs profesionales. Las dimensiones de las placas / rejillas (325 x 530 mm) corresponden a las normas GN 1/1. Gracias a su temperatura máxima de 90°C y mínima de 3°C, esta célula de enfriamiento le permite conservar sus alimentos en las mejores condiciones. Aquí están las ventajas de la célula de enfriamiento Mychill:

• Soft Chilling: un enfriamiento positivo adaptado a alimentos delicados, pequeños y delgados. En solo 90 minutos, pase de 90°C a 3°C preservando la calidad de sus alimentos.
• Hard Chilling: un enfriamiento positivo adaptado a productos grasos y densos o a trozos grandes. En 90 minutos también, obtenga una temperatura de 3°C a partir de 90°C.
• Enfriamiento negativo: para una congelación por formación de microcristales, garantizando así la conservación de la estructura celular del alimento. Pase de 90°C a -18°C en 240 minutos.
• Sonda de corazón incluida: para un control preciso de la temperatura de sus alimentos.
• Control por tiempo o por sonda: elija el método que le convenga para mantener sus alimentos en condiciones óptimas.

Además, la célula de enfriamiento Mychillpresenta funcionalidades que facilitan su uso y mantenimiento: sus guías removibles y sus bordes redondeados permiten una limpieza fácil. La evacuación se realiza en el fondo, para una mejor gestión de los fluidos. El sistema de descongelación automática añade una ventaja práctica y el paso automático a la fase de mantenimiento al final del ciclo asegura el buen funcionamiento del aparato. La célula de enfriamiento Mychilles compatible con las bandejas de dimensiones GN 1/1y EN (600 x 400), especialmente diseñada para la pastelería en los modelos 5 GN 1/1 T, 10 GN 1/1 y 15 GN 1/1. Optimice su rendimiento culinario con la célula de enfriamiento Mychill. Su diseño moderno, su fiabilidad y sus funcionalidades avanzadas la convierten en un recurso indispensable en su cocina profesional. Garantice la frescura y la calidad de sus preparaciones en un tiempo récord. Dé lo mejor a sus clientes gracias a la célula de enfriamiento Mychill.