Celda de Enfriamiento Mychill – Apertura a la Izquierda – 10 GN 1/1

Célula de Enfriamiento Mychill – Apertura a la Izquierda – 10 GN 1/1

La célula de enfriamiento Mychilles un equipo de vanguardia diseñado especialmente para los profesionales de la cocina. Con sus características impresionantes y su funcionalidad versátil, sabrá responder a todas sus necesidades.

Con un peso de 155 kg y una potencia de 2010 W, la célula de enfriamiento Mychilles capaz de enfriar hasta 10 niveles. Las dimensiones de sus placas/rejillas se adaptan con precisión a los GN 1/1o a los formatos 600×400 mm. Su amplitud de temperatura varía de 90°C a 3°C para ofrecer un enfriamiento óptimo. Además, su acabado exterior en acero inoxidable garantiza una durabilidad a toda prueba.

Las ventajas de la célula de enfriamiento Mychill:

• Soft Chilling: esta funcionalidad de enfriamiento positivo, que permite pasar de 90°C a 3°C en solo 90 minutos, es perfecta para los alimentos delicados, pequeños y delgados.
• Hard Chilling: ideal para los productos grasos, densos o los trozos grandes, esta funcionalidad de enfriamiento positivo ofrece una refrigeración de 90°C a 3°C en 90 minutos.
• Enfriamiento negativo: gracias a la formación de microcristales, esta funcionalidad permite congelar sus alimentos preservando su estructura celular. La temperatura en el corazón de su alimento pasará de 90°C a -18°C en 240 minutos.
• Sonda de corazón incluida: una sonda de temperatura integrada le permite monitorear la temperatura en el corazón de sus alimentos para garantizar una conservación óptima.
• Control por tiempo o por sonda: la célula de enfriamiento Mychillle ofrece la posibilidad de elegir entre una gestión del tiempo o una gestión por sonda para una personalización total de sus preparaciones.

Con sus guías removibles y sus bordes redondeados, la limpieza de la célula de enfriamiento Mychilles un juego de niños. Además, está equipada con un desagüe en el fondo para un mantenimiento facilitado. Su sistema de descongelación automática y su paso automático a la fase de mantenimiento al final del ciclo le permiten ahorrar un tiempo valioso.

La célula de enfriamiento Mychilles compatible con las bandejas de dimensiones GN 1/1y EN 600×400, ofreciendo así una gran versatilidad para todas sus necesidades culinarias, especialmente en los modelos 5 GN 1/1 T, 10 GN 1/1 y 15 GN 1/1.

La célula de enfriamiento Mychilles el equipo ideal para los profesionales de la cocina. Con sus funcionalidades avanzadas, su facilidad de uso y su diseño duradero, sabrá responder a todas sus necesidades de conservación y preparación. Confíe en la marca Mychef y descubra la calidad inigualable de la célula de enfriamiento Mychillahora mismo. Fabricado en acero inoxidable AISI 304en estructura monobloque, este producto ofrece una fiabilidad y un rendimiento excepcionales para un uso diario.