Description
Con el cazo de acero inoxidable AffinitydeDe Buyercocinarás como una auténtica chef. Su diseño de 5 capas, que combina el acero inoxidable con el aluminio, garantiza un rápido calentamiento y un reparto uniforme de la temperatura, resultando una cocción más eficiente y sabrosa.
El reparto homogéneo del calor te permitirá controlar la temperatura, siendo un cazo ideal incluso para recetas más delicadas. Perfecto para reducciones y cocinar salsas, como una bechamel, o para preparaciones como la crema pastelera, el caramelo o la masa choux, es también estupendo para freír tanto unas croquetas como unos deliciosos buñuelos.
La serie Affinity de De Buyer cuenta con 5 capas de acero inoxidable y aluminio tanto en la base como en las paredesde sus utensilios. El cazo absorbe y distribuye el calor magníficamentegracias a esta tecnología multicapa, lo que se traduce en una cocción de los alimentos homogénea y eficaz, resultando también un menor coste energético.
Puedes elegir el cazo de la medida que necesites o adquirir el set de 3 cazos con las medidas más habituales en la cocina: 16, 18 y 20 cm.
Nota:Para cocinar con el cazo Affinity, debes calentarlo progresivamente (nunca en vacío), no puede pasar de 3/4 de la potencia de tu placa y, si lo usas mucho tiempo seguido, debes bajar la temperatura, ya que transmite mucho calor y, de esta forma, ahorrarás energía.
Características
- Cazo de acero inoxidable multicapa.
- Se presenta de forma individual o en set de 3 medidas.
- Construcción de 5 capas de acero inoxidable y aluminio.
- Borde vertedor.
- Rápido calentamientos y distribución homogénea del calor.
- Apto para todo tipo de fuegos, incluido inducción.
- Apto para su uso en el horno.
- Se recomienda un calentamiento progresivo.
Medidas
| Medida | Capacidad | Altura |
| 14 cm | 0,9 l | 7 cm |
| 16 cm | 1,3 l | 8 cm |
| 18 cm | 1,8 l | 9 cm |
| 20 cm | 2,5 l | 10 cm |
Por qué nos gusta el Cazo acero inoxidable Affinity de Buyer
La historia de De Buyer
Fundada en 1830 en Le Val d’Ajol (Francia), De Buyer es una empresa familiar dedicada a la fabricación de artículos de cocina para profesionales y restaurantes de alta cocina en todo el mundo. Con una experiencia de más de 180 años en la transformación de metales, actualmente tiene más de 2000 productos en catálogo y exporta a 95 países. Con gran influencia en la cocina francesa (De Buyer es conocidísima en los círculos gastronómicos franceses), De Buyer colabora con prestigiosas escuelas de cocina como l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse y l’École Ferrandi.
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