Campana de cocción De Buyer

Description

La campana De Buyeres una cloche de acero inoxidablede lo más amplia, eficaz, útil y profesional. Con su amplio diámetro, de 30 cm, y un orificio para evacuar el vapor, es ideal para cocinar y también para mantener calientes todo tipo preparaciones: verduras, carnes, pescados y postres.

Es ideal para efectuar una cocción suave, evitando la evaporación. Al aplicar la campana, se conservan mejor los nutrientes y se desarrollan los sabores mucho mejor, y los ingredientes se cocinan con sus propios jugos.

¿Cómo funciona?El agua contenida en los alimentos se convertirá en vapor y permitirá una cocción suave, saludabley dietética con muy poca grasa.

En caso de aplicar en carnes, verduras o pescados a la parrilla, a elevadas temperaturas, la retención del humo que se desprende ayudará no solo a cocinar, sino a ahumar tus alimentos. ¡Adorarás usarla en carnes a la parrilla, pescado azul en sartén o plancha o directamente en la barbacoa!

También resulta de lo más práctica para mantener el calorde tus platos tras cocinarlos: usa la cúpula de tapa, verás que los segundos platos los comes calientes.

¡Y sin duda debes sacarle partido al disponer queso rallado o lonchas de queso en sanwiches, tostadas, vegetales o en carnes, huevos…. ¡Verás lo rápido y riquísimo que se funde el queso!

Características

• Diámetro de 30 cm, altura interior de 14,50 cm.
• Con un agujero de vapor, que garantiza la liberación de presión.
• 100% acero inoxidable.
• Apta para el lavavajillas.
• No aplicar directamente sobre la llama o placa vitrocerámica.
• Es apta para apoyarla en todo tipo de piezas de menaje a altas temperaturas, desde acero a hierro, no se deformará.

Por qué nos gusta la campana de cocción De Buyer

Desde verduras a pescados, la cocción de tus recetas es suave y resultan en alimentos mucho más sabrosos.

Es ideal para ahumar al hacer barbacoa o plancha.

La usarás a diario para mantener calientes los platos.

Es de lo más práctica para fundir el queso de todo tipo de preparación.

En acero inoxidable, es higiénica y 100% durable, es una inversión de por vida.

También puedes usar esta campana como tapadera de algunas sartenes y woks -permitirá una circulación del calor de lo más conveniente y subir la temperatura de la cocción, a la vez que te ayudará a mantener los alimentos calientes una vez parado el fuego.

La historia de De Buyer

Fundada en 1830 en Le Val d’Ajol (Francia), De Buyer es una empresa familiar dedicada a la fabricación de artículos de cocina para profesionales y restaurantes de alta cocina en todo el mundo. Con una experiencia de más de 180 años en la transformación de metales, actualmente tiene más de 2000 productos en catálogo y exporta a 95 países. Con gran influencia en la cocina francesa (De Buyer es conocidísima en los círculos gastronómicos franceses), De Buyer colabora con prestigiosas escuelas de cocina como l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse y l’École Ferrandi.